CLÁSSICOS SU |  MENU DE VERÃO |  SALADAS |  ZENZAIS |  KUSHIYAKI |  TEMPURÁ |  SUSHIBAR |  TEMAKI |  COMBINADOS |  PRATOS QUENTES |  MENU EXECUTIVO |  VEGANO |  SOBREMESA |  BEBIDAS |  CERVEJAS

CLÁSSICOS SU

• CARPACCIO DE BARRIGA DE SALMÃO 66

  Lâminas de salmão com azeite trufado, raspas de limão siciliano e flor de sal

• TARTARE DE SALMÃO 54

  Salmão, ovas de massagô, gergelim, levemente apimentado, acompanha molho ponzu

• EDAMAME 25

  Soja verde japonesa com flor de sal

• EBI SPICE 58

  Camarão com molho levemente apimentado

• KAKIAGUE DE MILHO 29

  Milho doce empanado em massa delicada

• SHISSO SALMÃO SPICE 32

• DUPLA SUSHI SALMÃO SELADO 31

• DUPLA JYO CODORNA 34

• DUPLA JYO ATUM C/ FOIE GRAS 44

• SASHIMI BARRIGA DE SALMÃO 35

  5 fatias

• BATERÁ SALMÃO - PORÇÃO 56

• YAKISSOBA MISTO 58

• TUNA TATAKI FOIE GRAS 64

  Lâminas de atum semi-selado com foie gras

• TEMPURÁ DE PUPUNHA 35

  Pupunha fresca no tempura e ovas de ikura

• TACOS SU SALMÃO 29

  Massa crocante com recheio

• TACOS SU ATUM 31

  Massa crocante com recheio

• TACOS SU CENTOLLA 45

  Massa crocante com recheio

• CARPACCIO SU 48

  Lâminas de salmão, crispy, molho ponzu e azeite trufado

• COMBINADO KIDS 72

  5 sashimis de salmão, 2 sushis de salmão, 2 sushis de salmão selado, 2 jyo salmão crispy, 2 sushis atum e 1 temaki de salmão

MENU DE VERÃO

• COUVE DE BRUXELAS COM IKURA 43

• SALADA MIX DE FOLHAS CROCANTE 53

  Acompanha tataki de atum

• CEVICHE IKA FURAI 52

  Acompanha lula crocante e molho leite de tigre

• TATAKI SU 54

  Acompanha aioli de wasabi e pipoca de quinoa

SALADAS

• SALADA HORENSO 29

  Espinafre japonês, juliene de cenoura, tomate cereja e broto de nabo com molho misso ceasar

• SALADA SU 55

  Seleção de folha, salmão, kani-kama com molho especial

• SALADA FRUTOS DO MAR 61

  Seleção de folhas, frutos do mar com molho especial

ZENZAIS

ENTRADAS

FRIOS

• SUNOMÔNO 20

  Pepino em conserva fresca de vinagre japonês

• TARTARE DE ATUM 52

  Atum, ovas de massagô, gergelim, levemente apimentado

• CEVICHE FRUTOS DO MAR 70

  Peixe da estação, polvo, camarão, cebola roxa, pimenta dedo de moça, marinado em suco de limão

• CARPACCIO DE SALMÃO 56

  Lâminas de salmão com molho ponzu e cebolinha

• CARPACCIO DE POLVO 88

• USUZUKURI 70

  Finas fatias de robalo, lâminas de limão com molho ponzu e cebolinha

• TATAKI ATUM 47

  Atum semi-selado com molho ponzu e gergelim

• TATAKI SALMÃO 44

  Salmão semi-selado com molho ponzu e gergelim

• TATAKI HADDOCK 58

• TATAKI MISTO 48

  Salmão e atum semi-selado com molho ponzu e gergelim

QUENTES

• SHIMEJI BATAYAKI 35

  Cogumelo shimeji, salteado na manteiga

• SHITAKE BATAYAKI 35

  Cogumelo shitake salteado na manteiga

• NIRÁ BATAYAKI 46

  Broto de alho salteado na manteiga

• AGUÊDOFU COM SHIMEJI 44

  Tofu frito com shimeji e molho oriental

• GUIOZA DE FRANGO 30

  Ravioli oriental recheado com frango e nirá
  4 unidades

• GUIOZA DE LEGUMES 28

  Ravioli oriental recheado com legumes e nirá
  4 unidades

• GUIOZA DE LOMBO 32

  Ravioli oriental recheado com lombo, legumes e nirá
  4 unidades

• IKAFURAI 64

  Lula à milanesa oriental

• GUIOZA DE LEGUMES 28

  Ravioli oriental recheado com legumes e nirá
  4 unidades

• MERLUZA NEGRA 120

  Merluza Negra curada por 48 horas no molho sumissô

• MILHO GRELHADO 32

  Milho americano grelhado na mantega de shisso

• FILET KATSU 69

  File mignon à milanesa japonesa

KUSHIYAKI

ESPETINHO GRELHADO ORIENTAL

• ALHO PORÓ 15

• ASPARGOS 16

• BERINJELA 14

• SHIMEJI 17

• SHITAKE 17

• FRANGO C/ CEBOLINHA 15

• FILET MIGNON C/ BACON 22

• CEBOLA 13

• BRÓCOLIS 14

TEMPURÁ

• VEGETAIS 55

  Seleção de vegetais empanado em massa delicada

• MISTO 98

  Camarões e vegetais empanados em massa delicada

• CAMARÃO 123

  Camarão empanado em massa delicada.
  6 unidades

SUSHIBAR

NIGUIRIS (DUPLAS)

• ATUM 27

• ATUM SELADO 29

• TORÔ PREÇO DO DIA

• SALMÃO 25

• SALMÃO SKIN 18

• BARRIGA DE SALMÃO 32

• ROBALO 28

• BURI 24

• EBI 33

  (CAMARÃO)

• IKA 31

  (LULA)

• TAKÔ 36

  (POLVO)

• HOTATEGAI 45

  (VIEIRAS CANASENSES)

• CENTOLLA 46

  (KING CRAB CHILENO)

• IKURA 45

• UNI PREÇO DO DIA

  (OURIÇO)

• MASSAGÔ 35

• WAKAME 34

  (SALADA DE ALGAS MARINHAS)

SUSHI ESPECIAL (DUPLAS)

• JYO SPICE TUNA 25

• JYO SALMÃO 23

• JYO SHIMEJI 28

• JYO IKURA 58

• JYO MASSAGÔ 36

• JYO CENTOLLA SPICE 43

• SUSHI ATUM COM FOIE GRAS 42

• ENGUIA ESPECIAL PREÇO DO DIA

• SHISSO ATUM SPICE 35

• SUSHI DE SPICE TUNA COM CRISPY DE BATATA DOCE 28

SASHIMIS (5 Fatias)

• ATUM 30

• TORÔ PREÇO DO DIA

• SALMÃO 28

• ROBALO 33

• BURI 30

• IKA 35

  (LULA)

• TAKO 39

  (POLVO)

• SASHIMI DE CENTOLLA 108

  (COZIDA NO VAPOR COM MOLHO PONZU)

• VIEIRA 55

  (6 UNIDADES)

HOSSOMAKI (6 Unidades)

• TEKKAMAKI 27

• NEGUITORÔMAKI PREÇO DO DIA

• SAKEMAKI 27

• KAPPAMAKI 18

ROLL ESPECIAL (8 Unidades)

• BATERÁ SPICE TUNA 59

• ATUM 38

• SPICE TUNA 40

• SALMÃO 37

• SALMÃO SKIN 28

• CALIFÓRNIA 32

• EBITEN 55

• EBITEN SPECIAL 60

• PHILADELPHIA 42

• HOT ROLL 42

  (6 unidades)

• SIRI MOLE 48

• CRISPY RICE 64

TEMAKI

• ATUM 29

• TORÔ PREÇO DO DIA

• SPICE TUNA 31

• SALMÃO 24

• SALMÃO SKIN 21

• SALMÃO COMPLETO 30

• PHILADELPHIA 27

• CAMARÃO 32

• EBITEN 35

• IKURA 75

• UNI 60

• MASSAGÔ 36

• UNAGUI PREÇO DO DIA

• CALIFÓRNIA 24

• ESPECIAL 66

COMBINADOS

• COMBINADO | 1 PESSOA 104

  3 sashimis de salmão, 3 sashimis de atum, 3 sashimis de peixe branco da estação, 1 sushi de salmão, 1 sushi de atum, 1 sushi de peixe branco da estação, 1 jyo de salmão e 4 uramaki

• COMBINADO | 1 PESSOA 110

  SÓ SALMÃO

• COMBINADO | 2 PESSOAS 198

  5 sashimis salmão, 5 sashimis atum, 5 sashimis de peixe branco da estação, 2 sushis de salmão, 2 sushis de atum, 2 sushis de peixe branco da estação, 2 jyo de salmão, 2 baterá e 4 uramaki

• COMBINADO | 2 PESSOAS 205

  SÓ SALMÃO

• TIRASHI 158

  12 sashimis variados, camarão e ovas sobre shari acompanha nori

• COMBINADO SU 158

  2 sashimis de salmão, 2 sashimis de atum, 2 sashimis de peixe branco da estação e 8 sushis especiais do dia a escolha do chefe

• COMBINADO ESPECIAL 160

  3 sashimis de barriga de salmão, 3 sashimis de atum, 3 sashimis de polvo, 1 sushi de vieira, 1 sushi de salmão selado, 1 jyo massago, 1 jyo spice tuna e 4 ebitem especial

• COMBINADO ESPECIAL | 2 PESSOAS 306

  5 sashimis de barriga de salmão, 5 fatias de atum, 5 fatias de polvo, 2 sushis de vieira, 2 jyo massago 2 jyo spice tuna , 2 baterá e 4 ebitem especial

• COMBINADO SALMÃO ESPECIAL 134

  3 sashimis de barriga de salmão, 3 sashimis de salmão selado, 3 sashimis de salmão, 1 sushi de salmão, 1 sushi de salmão trufado, 1 jyo shimeji, 1 jyo salmão crispy, 4 uramaki de salmão

• COMBINADO SALMÃO ESPECIAL | 2 PESSOAS 254

  5 sashimis de barriga de salmão, 5 sashimis de salmão selado, 5 fatias de salmão, 2 sushis de salmão, 2 sushis de salmão trufado, 2 jyo shimeji, 2 jyo salmão crispy, 2 sushis de salmão skin e 4 uramaki de salmão

PRATOS QUENTES

TEPPANYAKI
(Acompanha legumes Salteado, Arroz e Missoshiro)

• FILET MIGNON 76

• SALMÃO 72

• ANCHOVA 64

• LULA 70

• CAMARÃO 90

• FRUTOS DO MAR 112

• LEGUMES SAZONAIS 45

MENRUI
(Macarrão Oriental)

• YAKISSOBA CARNE 69

• YAKISSOBA FRANGO 55

• YAKISSOBA FRUTOS DO MAR 73

• TEMPURÁ UDON 65

  (Macarrão de trigo, espesso, acompanha tempurá variado de legumes e camarão)

• MISSÔ LÁMEN 53

  (Macarrão, tyashu (lombo cozido), moyashi com vegetais, cebolinha e algas marinhas)

SOPAS & RICE

• GOHAN 12

• MISSOSHIRO 13

• YAKIMESHI 37

• YAKIMESHI DE CAMARÃO 44

• MAZEGOHAN 44

MENU EXECUTIVO

SERVIDO SOMENTE ALMOÇO DE 2ª A 6ª EXCETO FERIADOS

• COMBINADO EXECUTIVO 94

  3 sashimis salmão, 3 sashimis atum, 2 sashimis peixe da estação, 1 sushi de atum, 1 sushi de salmão, 1 sushi peixe da estação, 2 bateras, 4 uramaki e 1 temaki salmão ou atum

• TEISHOKU SU 88

  3 sashimis salmão, 2 sashimis atum, 1 sushi de atum, 1 sushi de salmão, 1 sushi peixe da estação, 2 uramaki, 2 acompanhamentos do dia, 1 grelhado, gohan e missoshiro

• SASHIMI TEISHOKU 76

  15 sashimis variados, 2 acompanhamentos do dia, gohan e missoshiro

• EXECUTIVO ESPECIAL 95

  1 - 1 tartar de salmão/atum ou carpaccio de salmão trufado
  2 - 1 sushi de barriga de salmão, 1 sushi de atum, 1 sushi de polvo e 2 unidades peixe da estação e 4 uramaki de salmão ou atum.
  3 - 1 bola de sorvete ou fruta da estação

VEGANO

• COMBINADO VEGANO DO CHEF 95

  4 uramaki e 8 sushis variados

• AGUÊDOFU 19

  Tofu empanado

• GUNKAN VEGANO DE BROCOLIS 16

• GUNKAN VEGANO DE EDAMAME 16

• GUNKAN VEGANO DE SHIMEJI 28

• GUNKAN VEGANO DE TOFU 15

• GUNKAN VEGANO DE WAKAME 29

• NIGUIRI VEGANO DE CENOURA 15

• NIGUIRI VEGANO DE MILHO 19

• NIGUIRI VEGANO DE SHITAKE 19

• URAMAKI ESPECIAL VEGANO 50

• URAMAKI VEGANO DE SHIMEJI 45

• TEMAKI VEGANO CALIFORNIA 20

• TEMAKI VEGANO SHIMEJI 35

• TEMAKI VEGANO SHITAKE 35

• TEMAKI VEGANO TOFU 20

• TEMAKI VEGANO WAKAME 33

• SALADA VEGANA 32

SOBREMESA

• ICE CREAM MOCHI 23

• PETIT GATEAU DE DOCE DE LEITE 28

• CREPE DE MAÇÃ 28

  Flambado com cointreau e canela, acompanha sorvete de baunilha

• TORTA DE CHOCOLATE 30

• BANANA GRELHADA 21

  Acompanha sorvete de baunilha

• BANANA FLAMBADA 21

  Acompanha sorvete de baunilha

• CREME DE PAPAYA 23

  Acompanha Licor de Cassis

• SORVETE ESPECIAL 21

• FRUTAS DA ESTAÇÃO 15

BEBIDAS

• ÁGUA SAN PELEGRINO / ACQUA PANNA 34

• ÁGUA / ÁGUA COM GÁS 8,5

• REFRIGERANTE 8,5

• CHÁ 13

  (Fell Good)

• SUCO DE TOMATE 19

• SUCO DE FRUTA 13

• SUCO DE FRUTA ESPECIAL 14,5

• COCKTAIL SEM ÁLCOOL 29

• ENERGÉTICO 18

• CAFÉ 8,5

CERVEJAS

• STELLA ARTOIS 14

• CERPA 17

• KIRIN 17

• SAPPORO 33

• ORION 26

  (Japão)

• ASAHI 29

  Japão)

• HEINEKEN 15